Ayurvedska prehrana za vatha konstituciju

VOĆE DA, općenito slatko voće;

• kuhane jabuke, sok od jabuke, marelice, avokado, banane, bobičasto voće, višnje, kokos, svježe datule, smokve, grejp, grožđe, kivi, limun, mango, dinje, naranče, papaja, breskve, ananas, šljive, suhe namočene šljive, namočene grožđice, jagode

VOĆE NE, općenito suho voće;

• sirove jabuke, suhe datule i smokve, kruške, suhe šljive i grožđice, lubenica

POVRĆE DA, općenito kuhano povrće;

• šparoge, cikla, kupus, mrkva, ponekad cvjetača, krastavci, češnjak, grah, lisnato povrće, okra, masline, luk, grašak, slatki krumpir, tikve, špinat, tikvice.

POVRĆE NE, općenito smrznuto, sirovo ili suho;

• artičoke, brokoli, sirovi kupus, sirova cvjetača, celer, kukuruz, patliđan, koraba, zelene masline, sirovi luk, sirovi grašak, paprika, bijeli krumpir, radič, kuhana rajčica, sirova rajčica,

ŽITARICE DA;

• povremeno amaranth, durum brašno, kuhana zob, quinoa, riža, seitan, pšenica, kruh od proklijale pšenice

ŽITARICE NE;

• ječam, kruh sa kvascem, cerealije zobene, heljda, kukuruz, cous-cous, proso, zobene pahuljice, palenta, rižini keksi, raž, pšenične pahuljice

MAHUNARKE DA:

• crvena leća, mungo grah, tofo, sojino mlijeko, soja sos, sojine kobasice, urad dal, tur dal

MAHUNARKE NE;

• adzuki grah, slanutak, grahovi, smeđa leća, soja, sojino brašno, tempeh,

MLIJEČNI PROIZVODI DA,većina može;

• maslac, kiselo mlijeko, sirevi, kravlje mlijeko, maslo, kozje mlijeko i sir, vrhnje, razrijeđeni i začinjen jogurt

MLIJEČNI PROIZVODI NE,

• kravlje mlijeko u prahu, kozje mlijeko u prahu, obični ili voćni jogurt

MESO DA;

• teletina, junetina, piletina, pačetina, jaja, riba, morski plodovi, škampi, tuna, puretina-crveno,losos

MESO NE;

• janjetina, svinjetina, zečetina, bijelo od puretine

PRILOZI DA;

• crni papar, čili paprika, lišće korijandera, gomašio, kečap, kombu, limun, majoneza, senf, kiselo povrće, sol, soja sos, tamari, ocat, alge

PRILOZI NE;

• čokolada

ORAŠASTI PLODOVI DA;

• bademi, lješnaci, brazilski i indijski orašćići,kokos, kikiriki, pistačio, orasi

SJEMENJKE DA;

• lanene, bučine, sezamove, suncokretove, tahini

SJEMENJKE NE;

• kokice

ULJA DA;

• za vanjsku i unutrašnju uputrebu najbolje je sezamovo, maslinovo, maslo, a za masažu može i kokosovo i avokadovo

ULJA NE;

• laneno

PIĆA DA;

• umjereno pivo i vino, bademovo mlijeko, cider od jabuke, sokovi od marelice, bobica, mrkve, trešnje, grožđa, grejpa, limuna, manga, naranče, papaje, breskve, ananasa, rižino mlijeko, soyino mlijeko vruće i dobro začinjeno

PIĆA NE;

• sok od jabuke, crni čaj, kofein, gazirana, čokoladno mlijeko, hladno mlijeko, ledeni čaj, sokovi od povrća, sokovi od kruške, šipka, suhih šljiva, hladno sojino mlijeko, sok od rajčice

BILJNI ČAJEVI DA;

• bancha, kamilica, cikorija, klinčić, eukaliptus, fel, svježi đumbir, borovica, kukicha, lavanda, limunska trava, sljez, zobena slama, kora od naranče, pepermint, kadulja, ponekad malina i jagoda

BILJNI ČAJEVI NE;

• samo ponekad može ali izbjegavati; alfalfa, ječam, bosiljak, kupina, cimet, ginseng, hibiskus, jasmin, limun, ljubičica

ZAČINI DA;

• svi su začini za vatu jako dobri; anis, asafoetida, bosiljak, lovor, cimet, kardamom, klinčići, korijander, kumin, cutty lišće, dill, fenel, češnjak, đumbir, mažuran, menta, sjeme gorušice, muškatni oraščić, origano, paprika, peršin, ružmarin, zvjezdasti anis, timijan, kurkuma, vanilija

ZAČIN NE;

• jedino kim

SLADILA DA:

• ječmeni slad, fruktoza, koncentrani voćni sokovi, med, šećer od šećerne trske, rižin slad,

SLADILA NE;

•  javoov sirup, bijeli šećer

DODACI HRANI DA;

• pelud, minerali-kalcij, bakar, željezo, magnezij, cink, spirulina, zeleno-plave alge, vitamini A,B, C, D, E