Ayurvedska preharna za kapha konstituciju

VOĆE DA, općenito trpko voće;

• jabuke, sok od jabuke, marelice, bobice, trešnje, suhe smokve, ponekad grožđe, limun, jagode; breskve, kruške, šipak, suhe šljive, grožđice

VOĆE NE, općenito slatko i kiselo;

• avokado, banane, kokos, datule, svježe smokve, grejp, kivi mango, dinjem naranče, ananas, šljive, lubenica

POVRĆE DA; općenito ljutkasto i trpko

• artičoke, šparoge, cikla, brokoli, klice, kupus, mrkva, cvjetača, celer, kukuruz, daikon, patliđan, češnjak, zeleni čili, mahune, koraba, lisnato povrće, poriluk, zelena salata, gljive, okra, peršin, grašak, bijeli krumpir, radič, repa,špinat, kuhana rajčica

POVRĆE NE; općenito slatko i sočno povrće

• krastavac, zelene i crne masline, slatki krumpir, tikva, svježa rajčica, tikvice

ŽITARICE DA;

• amaranth, ječam, kukuruz, heljda, couscous, proso, zobene pahuljice, palenta, ponekad quinoa, ponekad divlja i basmati riža, raž, seitan, kruh od pšeničnih klica

ŽITARICE NE;

• kruh sa kvascem, kuhana zob, smeđa i bijela riža, rižini keksi, pšenica

MAHUNARKE DA;

• adzuki grah, crni grah, lima grah, plavi grah, bijeli grah, slanutak, crvena i smeđa leća, mungo grah, soini mlijeko, sojine kobasice, tempeh, tofu, tur dal

MAHUNARKE NE;

• grah, sojin sir, soja, sojino brašno, hladni tofu, miso, urad dal

MLIJEČNI PROIZVODI DA;

• kiselo mlijeko ponekad, mladi kozji sir, ponekad maslo, neslani kozji sir, kozje mlijeko, razrijeđeni jogurt,

MLIJEČNI PROIZVODI NE;

• maslac rijetko, sirevi, kravlje mlijeko, vrhnje, jogurt obični i voćni

MESO DA;

• piletina-bijelo, jaja, slatkovodna riba, zečetina, škampi, puretina-bijelo

MESO NE;

• teletina, junetina, tamno-piletina, patka, morska riba, janjetina, svinjetina, sardine, morski plodovi, tuna, puretina-tamno,losos

PRILOZI DA;

• crni papar, čili papričica, korijander list, ponekad limun, senf bez octa, klice, ponekad alge

PRILOZI NE;

• čokolada, gomashio, alge,. ponekad kečap, limeta, majoneza, ukiseljeno povrće, sol, soja sos, tamari, ocat

ORAŠASTI PLODOVI DA;

• ponekad natopljeni i oguljeni bademi

SJEMENJKE DA;

• neslane kokice, ponekad lanene, bućine i suncokretove

SJEMENJKE NE;

• orah, brazilski orašćići, indijski orašćići, kokos, lješnjak, kikiriki, pistačio

ULJA DA;

• za unutrašnju i vanjsku uporabu najbolje je kukuruzno i uljane repice, maslo, bademovo ulje

ULJE NE;

• avokadovo, kokosovo, ponekad laneno, maslinovo, suncokretovo, sijino, orahovo, sezamovo, ulje od jaglaca

PIĆA DA;

• crno i bijelo suho vino, sok od aloa vere, jabučni cider-pivo od jabuke; sok  od jabuke, bobica, mrkve, trešanja, grožđa, manga, bresaka, krušaka, ponekad ananasa, šipka, suhih šljiva, sojino mlijeko vruće i dobro začinjeno, crni čaj,

PIĆE NE;

• pivo, jaka i slatka vina, bademovo mlijeko, pića sa kofeinom i gazirana, kiseli sokovi, čokoladno mlijeko, kava, hladni mliječni napitci, ledeni čaj, limunada, sok od naranče, sok od papaje, rižino mlijeko, hladno sojino mlijeko, sok od rajčice

BILJNI ČAJEVI DA;

• alfalfa, bancha, kupina, kamilica, cikorija, cimet, klinčić, maslačak, piskavica(fenugreek), jasmin, borovica, kukicha, lavanda, limunska trava, kopriva, metvica, malina, jagoda, stolisnik

BILJNI ČAJEVI NE;

• sljez

ZAČINI DA

• svi su dobri;

ZAČINI NE;

• sol, i kemijski pojačivači okusa, glutamati

SLADILA DA;

• koncentrar voćnih sokova, sirovi i neprerađeni med

SLADILA NE;

• ječmeni slad, fruktoza, šešer od trstike, javorov sirup, šećerni sirupi, rižino sladilo, bileli šećer

DODACI PREHRANI DA;

• sok od aloa vere, aminokiseline, pčelinji pelud, minerali-bakar, kalcij, željezo, magnezij, cink; spirulina, modro-zelene alge, vitamini A, B, C, D, E

NE KALIJ